Na zijn middelbare studies aan het Sint-Jozefscollege in Aarschot, koos Gunther Peeters voor een studie Rechten aan de KU Leuven. In 2001 behaalde hij zijn diploma als Master in de Rechten. Gunther Peeters voltooide ook een aanvullende opleiding in Fiscaliteit in Leuven, waarvan hij in 2002 het diploma behaalde.
Gunther Peeters startte zijn stage in Antwerpen in 2002 en is sinds januari 2005 ingeschreven aan de balie van Turnhout, waar hij verbonden is aan ons kantoor. In september 2005 werd hij opgenomen op het Tableau van de Orde van Advocaten in Turnhout. Vanaf 2013 staat hij ook vermeld op het Tableau van de Orde van Advocaten in Brussel.
Sinds 2009 is hij vennoot in ons kantoor.
Daarnaast vervult hij de rol van curator bij de Ondernemingsrechtbanken in Turnhout en Brussel. In februari 2015 werd hij lid van de Balie Leuven, gevolgd door zijn benoeming als curator bij de Ondernemingsrechtbank in Leuven.
Hij spreekt en schrijft vlot Nederlands, Engels en Frans.